罗定市妇幼保健院

中药课堂 | 厨房里常见的一味“药”——淡豆豉

发布时间： 2025-03-21 15:24:00

来源：罗定市妇幼保健院

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发散风热药—淡豆豉，别名香豉、淡豉、大豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。《名医别录》：“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。” 《珍珠囊》：“去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁。”

产地：全国各地均产。

用法：晒干，生用。

性味归经：苦、辛，凉。归肺、胃经。

功效：解表，除烦，宣发郁热。

应用：

1.外感表证。本品辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。用治风热感冒，或温病初起，发热、微恶风寒，头痛口渴，咽痛等症，常与金银花、连翘、薄荷、牛蒡子等药同用，如银翘散；若风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症，常配葱白，如葱豉汤。

2.热病烦闷。本品辛散苦泄性凉，既能透散外邪，又能宣散邪热、除烦，常与清热泻火除烦的栀子同用，治疗外感热病，邪热内郁胸中，心中懊憹，烦热不眠，如栀子豉汤。

用法用量：煎服，6～12g。

温馨提示：用药请在医生指导下使用。

参考文献：

1.《中药学》

2.《中华本草》

文章：妇孺国医堂黎媛嫦

排版：院办

【妇幼健康科普】

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